采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。设备主要用于做各种肉制品。电脑自动化控制：大屏幕人机界面，在一个界面上同时显示各种参数，以便监控运行状态，可实现远程控制，打印配方，温度，湿度，权限，可储存100个加工工艺配方。独特风循环系统：有效保证产品在烘烤，蒸煮，干燥，烟熏等过程中的温度，湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。材质，保温：箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口的SU304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温箱极佳。控制元器件：PLC、人机界面。电磁阀等关键元器件采用进口名牌产品。加热方式：采用外界蒸汽加热或电加热方式。加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。
1.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热
此机器全部采用瑞士ABB电器元件，大屏幕彩色人机界面显示操作，日本欧姆龙可编程控制器。日本SMC电磁阀及所有的气动元件，保证设备运转稳定。改进后的双层大平排高温系统，可在15分钟以内加热至80摄氏度。双层的中空玻璃门，可清晰的观察产品的变化，生产所需的工艺均可在显示屏上完成设定。独特的蒸熏结构，可使产品着色均匀。
3.构造：由蒸熏室、供热系统、烟雾发生器、送风、排风系统、风干系统、洗清系统及电气控制系统组成，烟熏炉分为半自动按键、全自动触摸屏、全自动的有自动清洗功能。
