李子又名叫嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚，满城有早生李子，还有黑宝石李子、长把红李子等都甘美好吃。山上的野李味道苦，但它的核仁能做药。李时珍说：李，绿叶白花，树的存活期很长，有近百个品种。
现代的人将李子用盐晒、糖藏、蜜饯等方法制成干果，唯有晒干的白李有益。制作方法：六、七月李子色黄时摘下，加盐揉搓去汁，再和盐晒，之后剥去核晒干即可。用它来下酒和供陈设均佳。
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