，经常去市场上买烧鸭的人都会发现这样一个问题,那就是烧鸭脖子的颜色相对于整个鸭身来说颜色要更深一些,使得整个烧鸭身子的色泽不均匀,为什么会产生这样的原因呢？一般技术不太熟练的烧鸭人做出来的烧鸭才会出现鸭子颜色不匀称的现象。解析广东烧鸭技术发展背后的逻辑,有人说过不爬长城就等于没去北京,那么我要说不吃广东烧鸭也等于没去广东。或者鸭子肥大，烧鸭在腌制的时候，就要多加注意了，多些酱料、盐味；并且在腌制的时间上适当长些；较后，烧鸭不入味，应多注意细节。

，广东烧鸭和烧鹅，般有经验的师傅都不把他们同炉烧制，为什么？这其中当然是有原因的，不然的话，把他们同炉烧制多省事，既节约时间又节约精力，同时还不会让顾客等太久，但是，有经验的师傅都知道不是这样的，如果让它们同炉烧制只能是忙上添乱，并不能帮上什么忙，这是为什么呢？下面就听听业内人士是怎么回答的。

据位经验的业内人士介绍说，烧鸭和烧鹅的体型不同大小，烧鹅比烧鸭大很多。师傅由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是满天红有名，人人称道的美食。这是明显的个原因，但也是很容易被大多数人忽视的个原因，因为…在人们的认知当中，鸭和鹅的体型并不相差很远，所以怎么会有这样的问题出现呢？错矣，般情况下，鹅鹅都要比鸭子大很多，因为在做广式烧腊的时候，他们会选择体型肥大的鹅来当食材，所以如果把他们放在同个烧炉内同时烧制，完全有可能出现鸭子都烤焦了，而烧鹅还没烤熟的情况，那这样不是更添乱吗？所以，是不要把烧鹅和烧鸭放在同个烧炉内同时烧制。尤其是现在的些小年轻，总觉得成名要乘早，所以自以为跟着师傅学了几年手艺就可以自诩为烧腊第。

广东烧鸭和烧鹅的皮水不样，那么烧制的火候不样。这也是很关键的个问题，它们所使用的配料都是不同的，如果你把它们放在起同时烧制，那你就必须使用同种皮水，那做出来的味道毫无疑问，肯定是样的，这当然不行了，烧鹅就是烧鹅，烧鸭就是烧鸭，这两种是不同食物，无论从味道上还是口感上都是不同的，不能把他们相提并论，以鸭代鹅，也不能以鹅代鸭。特点是色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口.下面就是教您如何制作好吃的脆皮烧鹅：可以保证使用市场上简单普通的材料，快捷稳定的制作工艺做出味道的烧腊产品。

为赚几百元钱而去欺骗一个人，我对钱的追求还没下贱到这种程度。它们不断地从传统的制作工艺方法中吸收和融入现代元素，既要符合现代人的品尝需求，又要保持传统的工艺。这也导致在干事业的时候,很多人都会以一种轻视的目光来看待她们,很多用人单位在招聘的时候,甚至会拒绝女孩子加入他们公司的队伍。据项权威的市场美食喜好情况调查分析统计显示，在消费者朋友们选出的众多美食之中，隆江猪脚高居榜首。满天红隆江猪脚饭小吃培训带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备全部手把手操作.让您掌握本质的技术，不用依赖任何中间卤料供应商，所有卤料都可以从市场上买到，真正独立，完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘方。

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