等级 食品级 类型 一水柠檬酸 产品等级 优级品 含量 99.8（％） 产地/厂商 山东 用途 食品添加剂 执行质量标准 国标 CAS 品牌 英轩 用途范围 酸度调节剂 柠檬酸的简介： 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途.柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。 柠檬酸的用途： 1.用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。 2.用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。 3.用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。 4.在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。 5.柠檬酸用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 6.柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。 7.柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。 8.柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味.