孔雀分为蓝孔雀和绿孔雀两种，其中蓝孔雀可以人工饲养食用，具有高蛋白、低脂肪等特点，富含人体所需的多种氨基酸，是野味珍品。目前，孔雀养殖已成为畜禽养殖的新项目，市场前景广阔。
环境消毒
人工养殖孔雀应确保环境卫生，做好消毒预防。清扫、冲洗、消毒要细致认真，一般先顶棚、后墙壁再地面。从孔雀舍远离门口的一边到靠近门口的一边、先室内后室外逐步进行，不允许留死角或空白。清扫出来的粪便、灰尘要集中处理，冲出的污水，使用过的消毒液要排放到下水道。
第一次消毒，要选择碱性消毒剂，如1%～2%烧碱、10%石灰乳。第二次消毒，选择常规浓度的氯制剂、表面活性剂、酚类消毒剂、氧化剂等用压喷雾器按顺序喷洒，第三次消毒用甲醛熏蒸，熏蒸时要求湿度70%以上，消毒剂量为每立方米体积用福尔马林42毫升加42毫升水，再加入21克高锰酸钾，1～2天后打开门窗，通风晾干孔雀舍。各次消毒的间隔应在前一次清洗、消毒干燥后，再进行下一次消毒。
发情期管理
孔雀繁殖季节性很强，但在人工饲养条件下，繁殖期往往可提前和延长，从而延长产蛋季节。其性成熟龄期是22~24月龄，利用年限5年，每只年产蛋30枚左右，每年产蛋季节为3~8月份，每天产蛋时间在下午5:00~9:00，隔天产一枚蛋，有时隔几天才产一枚蛋。
孔雀进入繁殖季节前，做好种群组合。选种应挑选羽色好、脚有力、趾不弯的健康鸟，同时注意避免近亲交配。公母比为1∶5，不要1∶1进行配比，否则，雌雀会因交配过度而伤残，对栏舍和公雀利用率都不合算。但也不能超过1:5配比，否则受精率会降低。每一个组合为一个产蛋群，每产蛋群只能一个栏舍饲养。进入产蛋季节，孔雀开始发情，公雀会发出求偶信号，一般都在早上10:00前和下午5:00后。公雀求偶，首先开屏，头向雌雀逼近，并绕着雌雀转。如果雌雀发情时，则蹲下，让雄鸟爬跨。雌雀没有发情，则没有反应，不理不睬或者避开公雀。如果孔雀受到外界干扰刺激，孔雀也会开屏，并发出叫声，这是因为受到外界干扰刺激，而引起戒备。孔雀求偶交配后半个月，雌雀开产。产蛋临近，雌雀总是在周围走动，并发出“咯咯”叫声，表现不安、烦躁，双爪爬地做窝，然后在窝内产蛋。
孵化管理
孔雀蛋每枚重约108克，必须及时收集放冷库保存，5天入孵一次，孵化期为26~28天。在孵化前要做好选蛋、消毒、湿度、温度等调节准备，在孵化时要注意翻蛋、晾蛋。孵化温度为37.5℃，湿度65%~70%。孵化至25天时，胚蛋转入出雏机，温度为37℃，湿度75%，刚出壳雏雀每只重约80克。
选蛋孔雀蛋重约120克左右，种蛋存放一般不要超过2周，蛋型正常，大小适中，蛋壳厚薄均匀，颜色协调一致，色泽鲜艳，时间越短，孵化率越高。
