面条是我国较常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，较早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。
煮面虽然并不是什么难事，但想要开家有特色的面馆，对于零经验的小白，面食培训无疑是个不错的选择，学费合理，还能拥有自主经营权限。
培训流程：
1、四川自制辣椒面的制作方法，辣椒的选择和辨认(核心技术)
2、四川自制香辣红油的制作方法油温的掌握，(核心技术)香料的辨别(核心技术)
3、面食高汤的熬制和循环，保存和调味(核心技术)
4、常见碗料的调制、红汤、清汤、干拌、少汤等。(核心技术)
5、红烧牛肉面臊子的制作方法
6、红烧排骨面的面臊制作方法
7、各种常见杂酱面的制作方法
8、酸辣粉的面臊和制作方法
9、红烧肥肠的制造方法、清洗和选料
10、砂锅米线的制作方法和调味
11、清汤面的制作方法和调味
12、泡椒鸡杂的制作方法和调味
13、泡椒猪肝面（牛肉）的制作方法和调味
14、四川抄手的制作方法和调味、清汤、红汤、藤椒等各种口味
15、凉面的制作方法和调味
16、四川水饺的制作方法和调味、红油、糖醋等
17、担担面的制作方法和调味
18、卤肉面的制作和卤水的调制、卤鸡蛋的制作调味。
19、各种炒饭的制作、蛋炒饭、黄金炒饭、肉末豇豆炒饭、酸菜肉丝炒饭、回锅肉炒饭等
20、手工刀削面的制作方法和刀工。
21宜宾燃面的制作方法和调味
技术课程亮点：
1、面条的制作配方和制作流程揭秘，再也不用担心买不到好面条了
2、红油的辣椒粉选择和配比，红油的油温掌握技巧
3、大骨高汤的熬制方法及保存技巧。
4、6大系列碗底的调配方法及数字化配比，爆款麻辣小面，牛肉面，肥肠面，排骨面，鸡杂面，杂酱面，豌豆杂酱面，宜宾燃面，成都担担面，勾魂面，姜鸭面，滋补鸡汤面，老鸭汤面等二十余种，再加上套饭系列，抄手系列，炒面炒饭系列等，让一个快餐店盈利点多爆款更多。
目前，成都蜀味缘餐饮学校开设有“成都特色小吃班”以及“私人订制”专业，满足不同想学面食的人的需求。如果你对面食感兴趣，可以根据自己的学习需求选择自己的学习内容。
