只有锅内物料能够上下翻动的同时且四周流动才能保证搅拌的效果，通常有2个或3个多层折页式桨叶，加热均匀及加热温度易于控制等优点。加热管材质为SUS304，单根功率为4KW。火锅底料多数以香辣为主，当然少不了辣椒、豆瓣酱、豆豉、牛油这些原料，粘稠度高，但是我们的设备可以翻炒的很好，长时间熬煮原材料也能用到。刘燕 QQ:
加工速度快，好的加工设备和优良的加工工艺能让您扩大产量，销路更广。产品加工过程中一是要求搅拌均匀，二是要缩短加工时间，有2个桨叶，桨叶在公转的同时也自转，有些产品加工过程中原料需要大火力设备炒制出来才更有味道，所以一般来说，炒火锅底料都用燃气鼓风机炒锅和电磁加热炒锅。刘燕 QQ:
的加热方式有电加热、蒸气加热、燃气加热和电磁加热，前三者用得比较广泛，电加热夹层锅的功率般在9-30KW，建议使用三相电，因为家用电最多可以负担得了50型和100型，型号再大是负担不起的，现在客户在购买任何设备之前好先问清楚电压的问题，省得造成不必要的麻烦。
