东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
蘑菇如果一时吃不完，能否放冰箱保存呢？
这里首先区分一下是新鲜蘑菇还是干蘑菇。
我们都知道新鲜的蘑菇的水分含量很高，如果什么都不做就将蘑菇放置室内，可能过两天蘑菇就会干掉。那么，是不是意味着新鲜的蘑菇就能放在冰箱里了呢？
这个其实也要根据实际情况而定。低温确实能保持蘑菇新鲜和优质，因此一般新鲜的蘑菇是可以放冰箱保存的，但要注意控制冰箱内的湿度，一般要求保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。 保存时，可以将蘑菇用厨房用纸包起来然后在用保鲜膜包在最外层，放入冰箱保存，这样蘑菇就不容易烂掉了。是因为蘑菇含有的大量水分蒸发之后被外面包裹的纸层吸收了，然后蘑菇外表就能保持干燥了，而且蘑菇也在低温环境下，所以就不容易坏了。当然，新鲜蘑菇保鲜好是即买即食。
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