云南滇老头萝卜干

     有人说最幸福的三件事就是〝娶日本的老婆，吃中国的美食，住英国的房子。〞西方人说“面包会有的，一切都会有的。〞 有食物才能有老婆和房子，美食就是中国人最简单的幸福吧。

麻辣萝卜干，或青碧，或土黄，味酸适口，开胃佐饭，既是平日一道菜肴，又是常用的当家调味佳品，不论是凉拌、，还是热煮、煨烧、蒸制，皆别有风味。

此外，用山老头萝卜干和牛肉、泡辣椒熬制的爆炒萝卜干牛肉，香辣可口，既是在外时的简单下饭菜之物，又有活血发汗、散风驱寒作用，民间常用它防止感冒。