蛋糕，曾经对人们来说是一种新鲜的事物，如今却成为再熟悉不过的东西。对于很多人来说，蛋糕有着许多优势，人们既可以把西点当做一种个人饮食爱好，也可以把它作为一种职业，正因此，人们可以根据自己的学习时间长短以及个人打算来选择不同的西点专业。
1、由于餐饮消费是人们的日常消费项目，自然有着巨大的发展潜力。古语有云“民以食为天”，在
当今社会，人们非常重视餐饮的健康化多样化，正是这种市场需求造就了烘焙行业的蓬勃发展。现在的
烘焙产品已经不单单是做为早餐，而更多的是作为一种新的饮食方式。
2、烘焙产品满足人们追求健康的生活方式。因为烘焙产品的主料是鸡蛋、小麦等健康食材，脂类和
油类的含量较少，吻合现代人健康的饮食理念。并且，烘焙产品的制作方式大多是选择烤箱烤制，不仅
安全卫生的还能有效避免的传统烹饪方式重油盐及营养流失的缺点。
3、蛋糕烘焙行业可以说是“投资少，就业快、风险小，创业易，回报高”的行业，自然是很多创业
者的选择。因此是就业投资的选择。也正是因为蛋糕店投资小，能够规避风险的优势，所以吸
引了众多创业者的目光。
4、如今休闲食品的半壁江山被国内蛋糕烘焙类食品所占据，曾经钟爱的中式糕点的人们也逐渐青睐
于蛋糕烘焙类食品。新产品新口味的开发速度不断加快，品种多样的蛋糕、面包及西点受到年轻人和小
朋友的喜爱。在良好的发展氛围下也出现了一个不争的事实：蛋糕烘焙行业的前景不可估量。
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