遵义羊肉粉——是一道古老香醇的传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，结合了古老淳
朴的原味记忆。其汤用羊骨、羊肉等精心秘制，入口即化的绝妙口感，泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味...
1、所需香料认识
2、香料进一步处理
3、认识熬汤所需材料
4、熬汤材料的清洗
5、羊肉汤的熬制
6、羊肉的制作
7、羊杂的制作
8、黄焖羊肉，羊脚
9、红烧羊肉，羊脚
10、卤鸡蛋、卤豆腐、卤羊肉、卤羊杂等
11、辣椒的制作包含3种
油辣椒的制作
糊辣椒的制作
炸尖椒的制作
12、泡菜制作
13、米粉煮制（不包括米粉制作）
14、装碗方法
15、成本分析
16、开店指导
为什么选择大盛餐饮培训学校？
贵州大盛餐饮培训学校是餐饮培训业界著名品牌。学校专业从事：“特色粉面、中式烹调、烧烤、
中西式面点、时尚冷热饮品、风味小吃、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙”等技术研发与培训。
其中，中式烹调：“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列；全能
西式：“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列；时尚饮品：“咖啡
、奶茶、奶盖、慕斯、冰沙、奶昔、果汁、冰点、冰粉”等系列。
学校常年招生，随到随学，包教包会，从零开始学，入学即签订培训协议，学不会可免费再学，中
途不再收任何费用。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才，并建立起完善
的服务保障体系。我们还为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作等，真正做到让
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