烤面筋是中国北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤。烤熟的面筋撒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。大街小巷可摆摊，可开店，个个生意火爆，上千元即可投资，真可谓是一本万利，投资小，回报快，一个人就可搞定，可流动经营，所以受越来越多人的喜爱。
制作方法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
培训内容：
1、怎么和面、洗面筋；
2、洗面筋的注意事项和技巧；
3、煮面筋的注意事项和技巧；
4、烤面筋的操作流程和技巧；
5、酱的调配和配方；
6、刷酱的技巧。
培训时间：
随到随学，一般2天左右可以掌握全套流程，具体学习时间视个人而定，不限制学习时间，包学包会，学会为止。
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