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手抓饭可分肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种，一般多以羊肉做抓饭。从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子（即洋葱）等。
手抓饭培训内容：
1. 手抓饭食材的选择。
2. 羊肉的处理方法及腌制工艺配料。
3. 配菜的制作方法。
4. 米饭的制作技巧。
5. 手抓饭的焖饭工艺步骤。
手抓饭培训，木桶饭培训，黄焖鸡米饭培训，盖浇饭培训，卤肉拌饭培训，扬州炒饭培训，石锅拌饭培训等，正宗餐饮小吃一对一培训，包教包会，没有基础不要紧，只要有兴趣、有信心，现场操作，手把手教学，保证配方配料毫无保留全部传授。
焗饭内容：海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等
学习内容：1.烤箱烘培技术与焗饭米饭制作。
2.焗饭酱汁制作方法。
3.各种焗饭实际操作练习。
4.焗饭设备与材料投资预算分析。老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
