有机肥料生产多是用食品及原料加工尾料、饲料加工剩余物、畜禽粪便、工厂废水沉淀物等有机废弃物质加工而成的，它的好坏直接影响到了肥料自身的使用效果，按照经验鉴别方法区分有机肥的好坏不是难事。通常都采用“一看、二闻、三摸、四水泡”来判断。
一看：看有机肥料外观颜色，物理方法干燥的有机肥料，仍保持原粪便的颜色，只是水分减少，通过堆肥技术处理的有机肥料腐熟后颜色变为褐色或黑褐色，在成品中没有其它杂质或有少量特殊功能物。
       二闻：闻有无腐臭味、酸臭味、腥臭味，好的原料通过发酵腐熟后无臭味或有淡香味、酱油味等。
三摸：用手抓一把优质有机肥料，其手感一致，湿时柔软有弹性，干时很脆，容易破碎，劣质有机肥料用手可以摸到杂质，特别是沙子。
四水泡：拿两杯清水，分别放入一些优质和低劣有机肥料，几分钟就可分辨出真伪。有机肥料掺假一般是加入沙子或土来增加重量及有漂浮物增加体积。优质有机肥料在水溶液棕褐色多次换水其溶液颜色无变化，而劣质有机肥料的杯底沉入很多沙子、土或溶解快溶液颜色先是棕褐色很快变黑色、青黑色区别明显，沉淀物沙泥多原料多为城市污泥加木糠，溶解快变色多为工厂沉淀池沉淀物表层喷氨基酸等。
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