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刚采自参田、尚未经由晒干历程的即为水参，不外由于生涯不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为质料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可恒久生涯。高丽参一样平常生长四～六年收割，其中又以六年根的品质优，凌驾六年品质便会走下坡了。红加入的分级如下：
1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个品级，每个品级中再按大、小分为差异规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但现实每盒支数均有约定的虚数。如：天10支（片），现实10至14支；天15支（片），现实15至19支；天20支（片），现实20至28支；天30支（片），现实30至38支；依次类推。尚有大尾、中尾、小尾为差异巨细的支根或侧根，小尾的质量。
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高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗显着而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参外貌有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气息香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的主要标志。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、种种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增添皮肤营养，调治皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，恒久坚持使用含人参的产物，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制玄色素的还原性能，使皮肤皎洁平滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的。人加入在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增添头发的营养，提高头发的韧性，镌汰脱发、断发、对损伤的头发具有掩护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，逐日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸某人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
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坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，的是用人参的面膜产物，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松懈，镌汰面部皱纹。
食用要领
（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉适口，是简朴服用要领。
（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，天天吞服，用量视小我私人体质而定，一样平常每次1~1.5克。
（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，逐日斟情服用。
（六）炖煮食物。高丽参在食用时经常伴有一定的苦味，若是将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
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