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天下上许多国家的人都喜欢品茗，茶的生长，已从单纯的饮茶生长到品茶，继而形成了一种茶文化。人们通过茶艺的历程，在壶、杯、海、盏、炉等多种饮器的进退有序中轻缓更迭。品茶已成为一种雅致的文化艺术运动，它对茶的品质、水质、沏茶的要领以及沏茶的用具都有特定的要求和考究。这里我主要谈谈沏茶的用具与茶的关系。
前人饮茶，初是将茶的青叶煎煮，然后加上种种调味品来饮用。唐、宋时期以饮粉茶为主，元朝以后才普遍用茶叶。在饮茶的要领上有“饮”和“品”之分，“饮”即现代人说的喝，主要是解渴提神；“品”的意境较深，它包罗鉴别优劣、浏览品味。品茶的同时要考究情形、气氛及沏茶用具，现代人把品茶逐步演变为今天的茶文化。说到茶文化，就离不开沏茶，要沏茶就一定要使用用具。什么样的用具在茶文化的运动中受青睐呢？经由人们几百年的实践、较量，一致推许宜兴紫砂壶为沏茶之理想用具。明·文震亨《长物志》上说，“壶以砂者为上，既不夺香，又无熟汤气。”明代李渔有，“(沏茶之器)莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡(即宜兴)”。又有，“壶必信宜兴陶，沏茶必用宜壶”。
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紫砂陶是陶器的一种。由于矿土质料的特殊，据科学剖析，紫砂壶确有保味的功效，它能吸收茶汁、耐寒耐热。因属于半烧结晶的细腻焙器，内外不施釉，它既有一定的机械强度，又有一定的气孔率。盛茶既不会渗漏，透气性又好。总结起来紫砂壶有五个特点：，紫砂陶是从矿砂磨炼出来的陶，它不夺香，无熟汤气，故沏茶不失原味；
紫砂壶能吸收茶汁，使用恒久能增积“茶锈”，以是，空壶内注入滚水也有茶香；第三，便于洗涤，日久不用，难免会有异味，扫除异味只需用开水泡烫两三遍，再浸泡在冷水中，然后取出倒去冷水就可；第四，冷热遽变性好，严冬腊月，注入茶水，不因温度遽变而胀裂，而且砂质传热缓慢，提握抚拿不会灸手；第五，紫砂陶质耐烧，冬天置于火上炖茶，壶也不易爆裂。人们喜欢紫砂壶除了适用功效，主要照旧其自己具有较高的艺术价值。
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紫砂壶艺，始于宋而盛于明，它的郁勃和茶叶的制作、饮用有着直接的关系，茶文化的生长发动了紫砂陶的生长。制作紫砂壶作育了一批名师能手，造型多样，制作优异，是中国传统壶类造型的规范。它卓越的适用功效和多样性的艺术威风凛凛威风凛凛，蕴含了多种美感因素。紫砂陶土具有无拘无束的表达性，具有较好的可塑性，可容纳多种缔造性头脑，集多种艺术的体现形式。
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