西安小吃培训 凉皮肉夹馍加盟 秦镇米皮配方学习

  • 发布时间:2017-05-30 13:50:41,加入时间:2017年03月02日(距今3052天)
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陕西凉皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。

一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/

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培训地址:西安市未央区龙首村十字宫园壹号五号楼二单元2003室

  

凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

陕西小吃凉皮制作最关键的步骤就在凉皮辣椒油和调料水上面,辣椒油的制作也是很讲究的,西安秦汉轩餐饮所有的产品流程都已经标准化流程化了,不同油温和温度放什么东西所有东西都已经标准了,您只需要按照我们的制作流程单和配方单子操作,对没有餐饮经验的学员减少了开店风险。

陕西凉皮调料水采用二十多种大料配置出来,味道美味,加上秘制辣椒油调制出来的凉皮香儿不辣,满口留香。

凉皮培训流程:

1.凉皮洗面技术培训,面粉的挑选技术

2.面水的沉淀,清面水技术

3.凉皮面筋做法培训

4.蒸凉皮技术培训

5.凉皮辣椒油调料水配方做法技术,

6.凉皮配菜技术,调凉皮技术培训调料,辣椒油,蒜泥的掌控

7.凉皮调料水辣椒油的存放技术学习

8.凉皮利润分析,经营管理知识

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培训须知:

1.学习过程:所有操作流程都是由老师傅带着学员动手操作练习,手把手教学。

2.配方配料:所有配方配料都是无保留的交给学员不做任何保留,学完之后公司不供任何的调料。

3.学习时间:学习时间是根据个人接受能力来定,不限制学习时间学会为止,包教包会

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