东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
在普洱茶持续低迷,各大普洱茶品牌纷纷价格跳水的时候,抛出这样的言论,是需要很大的勇气的。好在我没有被口水淹死,只要上过小学,就能用数据比较出,普洱茶的价格在中国茶叶品类中是一个什么样的地位(见《普洱茶价格太低影响其正常发展》),那些坚定的反对者,他也很难找到反驳我的依据,找去找来就会说:普洱茶就是贫民茶,价格本来就低!我就不明白了,既然知道普洱茶价格本来就低,为什么老强调普洱茶是有钱有闲阶层喝的茶呢?
我的观点是,普洱茶如果寻求做大市场,就必须寻找新的定价体系。现有的定价体系基本上是以茶农卖给企业的价格为基础,加上加工费、营销费、宣传费而成。有的纯代工企业,仅仅是毛茶价格加上代工费,代工行业通行的办法是,茶青价格加上6—8元就是普洱茶的出厂价。也就是说,一公斤晒青毛茶如果是20元的话,一公斤成品的价格大概在28元,每一片普洱茶的出厂价就是10元钱!这样的定价策略,是不足以使普洱茶走向市场的。
原因很简单,企业没有可供市场运作的费用!
好吧,就算企业不运作市场,那么经销商是怎么定价的呢?
一般情况下(排除炒作的因素),经销商加价30%出货已经是很高了。最终消费者买到一片普洱茶的价格在20元左右!普洱茶经过爆炒,经过价格突飞猛进后,价格有了很大幅度的上涨,但2009年的今天,20元之内,可以买到一片质量不错的普洱茶!
我始终坚持这样的观点:一个商品,如果要做大市场,使之成为品牌,它必须有足够的毛利空间,否则这个商品很难大规模的到达消费者!当我早年从事保健品营销时,我知道保健品的零售价与成本价之比,一般是五倍以上,有的甚至高达十几二十倍,低于五倍,便很难运作市场!当然,保健品是特例,那么普通食品的定价是什么样的呢?一般情况下,零售价少于成本价三倍,市场的运作有很大的难度!当然,这是市场通行的规则,普洱茶是不是这样呢?
我们来看商品的销售过程。
首先是生产。在生产这个环节,企业的净利润应该在20%—30%左右。企业的净利润是怎么算出来的呢,细节我不太清楚,但我知道,出厂价应该包含的内容大致有这些:员工工资、各种税收、厂房折旧、机器的折旧、水电费用、办公费用、企业净利润等等,才是出厂价,也就是给一级代理商的价格。如果是纯代工企业,不涉及销售和品牌建设,那么这样的出厂价是合理的。
接下来有两种情况,一种是企业自己做销售,一种是总代理做销售。企业自己做销售的,有几种情况,一种是通过寻找经销商,然后通过层层渠道,到达消费者。一种是自己开店,或者发展加盟店。不管是哪种形式,中间的利润都必须留够,作为一个还不成熟的产品,普洱茶的利润相对要比其它成熟商品高才有可能。找总代理做销售的,总代理之后,同样是一层层的分销,同样是每一个环节都要有充足的利润空间作为驱动。
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