关 东煮一种极具特征的美食小吃，先将各种丸子放在长期熬制的高汤中，煮熟后沾酱就能够食用。跟通常的锅料理不一样，关东煮制造十分讲究，食材是能够随时放进 秘制的特征汤底中熬煮的。关东煮的香味十分诱人，口感也十分细腻共同，吃完关东煮通常会唇齿留香，耐人寻味。一起关东煮还具有极高的营养价值，能够增强机 体免疫力，推进人体消化，维护肠胃。关东煮是种运营形式十分简略便当的小吃项目，可推小吃车运营也能够在店面里摆摊运营，对操作简略又无需占用太多店面空空间
训练种类
玉芙蓉、北鸡翅、贡丸、蟹肉球、海苔鱼丸、夹心鱼排、鸡骨丸、鲍鱼片、黄金角、开花肠、章鱼烧、水鱼丸、金三角、香菇肠、包心鱼丸、菊花牛肉丸、梅花鱼饼、撒尿牛丸、帝王蟹、甜不辣、鱿鱼卷、龙虾球、桂花肠、鱼豆腐、虾饺、虾丸、鸭血、豆腐泡、鸡蛋等
关东煮培训内容：
1、讲述关东煮的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、关东煮骨汤的调味及熬制方法。
4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、关东煮各种材料的烫制流程及方法。
6、讲解关东煮的经营模式和方法。
7、设备器具采购途径和要求。
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
关东煮培训方式：
按照关东煮标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止。
长沙红星鹏飞小吃技术中心
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联系人：刘老师
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