跳跳蛙
跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
课程设置
1.跳跳蛙现场培训学习，包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等。
2.跳跳蛙技术函授，包括整套跳跳蛙流程做法和配方，每个步骤都有详细的讲解，配方比例是按照现代方法，比例精确到克，保证所学产品味道和我们作出来的一模一样。
学员可以选择其中一个进行学习。所学课程学会为止。（函授价格请咨询客服）
单学跳跳蛙技术培训800元，包教包会
馋嘴跳跳蛙培训：
1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤
2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等
3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制
4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，
5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
培训品种 香辣跳跳蛙、麻辣烫跳跳蛙、清汤跳跳蛙！
培训过程 在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
长沙红星鹏飞小吃技术中心
优惠活动：A：学一个项目送一个项目 B：一份学费两个人学
联系人：刘老师
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