哪里有卤菜技术培训长沙学做卤菜可靠吗

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在哪里可以学做四川卤菜
  卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是zui好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。

        卤菜优势历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇，其特点十分明显。

1、卤料的识别以及选配

2、卤料配方及各种原料的标准量，红白卤水制作

3、卤菜汤料的保管

4、原料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工

5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作

6、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤

7、学员3年内免费享受跟踪服务，享受终身技术升级

1、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。

2、免费提供所有学习材料。

3、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。

4、不限教学时间，学会为止

5、对学员均免费提供开店选址等指导

培训品种：

1.畜肉类： 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。

2.禽肉类: 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗等。

3.素菜类:- 五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等。

4.卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。

第1步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结

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