正宗港式烧鹅饭哪里学习,港式烧鹅饭技术培训,烧鹅饭

培训内容

1.畅销类：挂炉烧鸭 脆皮鸭、深井烧鹅、脆皮童子鸡、肥叉烧 瘦叉烧 脆皮叉烧、五花叉烧、叉烧排骨、叉烧鸡腿、手撕咸香鸡 咸香鸡翅 咸香鸡脚、咸香鸡腿、.传统烧肉 蜜汁叉烧、澳门烧肉
2.其他类：.白云凤爪 、泡椒凤爪、泡猪尾巴、白玉萝卜、脆爽泡包菜、广式卤水和川式卤水（二选一）
3.白切类：.雷州鸭仔饭 湛江白切鸡 湛江白切鸭
4.吊烧类：五香吊烧鸡 南乳吊烧鸡 脆皮吊烧鸭
5.油炸类：.黄金脆皮春鸡 上校鸡腿 上校鸡全翅、麦香鸡中翅、上校鸡块、香辣鸡翅
6.卤水类：广式卤水制作或川式卤水（二选一）：卤五花肉 卤猪耳 卤猪头、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤鸡腿、卤鸭头、卤鸭腿、卤鸭舌、卤排骨 卤鸭掌 卤鸡脚 卤肾球 卤鸡蛋、虎皮鸡爪等各式卤味

培训费用

4980元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程

1.烧鹅、烧鸭的基本知识，主料的的选择与存储方法。
2.烧鹅卤汁的制作，香料的调制。
3.烧鹅的方法、技巧等练习。
4.各种配菜的选用及炒制搭配方法。
5.烧鹅饭、烧鸭饭的组合搭配和销售技巧。