机器标配两个方刀{2毫米和3毫米}。也可以根据自己的需要选择规格1.5mm,1.75mm，2mm，2.5mm,3mm!!还可以定做( 4mm 6mm 1公分)的方刀，也可定做圆刀，圆刀规格（1.75mm，2mm，2.5mm,3mm）4个规格，还可以定做刀削面刀
华冠刀削面面条机是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、还可以生产混沌皮、饺子皮、生产的产品薄厚均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连，口感更好，更换切刀，还可以加工出宽窄、粗细不同的面条。产品符合国家卫生标准要求，是宾馆，食堂，饭店，食品加工厂及个体饮食制作的理想机械产品
轧辊规格 ∮120×250mm
轧面厚度 0.6--18mm
切面厚度 0.6-1.5mm
工作效率 50-90kg/h
配套动力 2.2kw
外型尺寸 780×580×1280mm
刀削面面条机料斗、接料板、防护罩采用优质不锈钢板制造，清洁卫生、安全耐用
采用经过皮带轮减速后链条传动，结构紧凑、操作方便
刀削面面条机采用优质轴承和全铜芯电机，性能稳定、噪音小、运转平稳、动力强劲
可更换切面刀设计，可以加工出宽窄、粗细不同的面条
刮面刀与可调压面滚筒同步移动设计，使之压出来的面条光滑，减少滚筒的磨损，延长机器的寿命
刀削面面条机操作方法：
1．该设备必须专人操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习商用电动面条机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；
4．刀削面面条机操作前应对商用电动面条机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管排专人维修；
5．商用电动面条机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认正确牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响；
6．压面过程中，不得用手用力下按，严谨手指接进滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮；
7．压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他；
8．使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，确保饮食卫生，严谨用水冲洗电气部位。
