豆腐是国人的最爱，有2000多年的历史，是有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是老幼皆宜是制作美食上佳材料。铁板豆腐兴趣于市井小巷，只要掌握其中的秘诀是

非常好的创业小项目，由于其成本低、利润高、味道好、深受大众喜爱的小吃。

1、铁板豆腐的选料、清洗的初步加工。

2、铁板豆腐等主料及辅料的全部制作

3、铁板豆腐的成品制作技术。

铁板豆腐小吃一直都很受人们的关注，它制作也是很有讲究的，配方比例克数丝毫不能差，否则做出来的味美却是千差万别，学习铁板豆腐到红星鹏飞餐饮学校，专业师傅一对一的教学，手把手的传授配方，创业餐饮学习小吃技术选择红星鹏飞就一定不会错。

铁板豆腐的做法：

1. 把豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。

3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。

4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

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