，本部烧腊品种：烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、四川卤水、咸香鸡、白切鸡、手撕鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、潮州卤水、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡、盐焗鸡、猪脚饭。这样，更多的客人都是不请自来，给予猪脚卤水品种更多的支持和赞美，真诚的点评。二、我们做是卤水猪脚，我们可选择附加一些其他的卤水品种，如卤水鸭、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪头肉、卤五花肉，卤蛋和卤豆腐之类的。

满天红烧腊培训今天和大家分享下隆江猪脚卤水的话题，很多猪脚店喜欢放大量的香精，这对人体是有害的。随着市场经济的不断发展，商业活动以愈来愈频繁愈来愈大众化、平民化、标准化的形态展现在我们眼前。这样的状况于经济发展而言当然是可喜可贺的，然而，由于市场经济存在盲目性、滞后性等诸多特点，市场竞争中随即出现了很多不利于市场经济良好运行的现象，就比如我们接下来要谈到的香精入饭问题，其实香精对隆江猪脚卤水是非常不利的，不但不香反而有害！加入香精为饭提味，无可厚非，但是如果对其使用不当就会产生系列严重后果！

比之以前没有香精的年代，很多隆江猪脚卤水不会放任何香精的，不管是经营者还是消费者，美食观念都是相当传统，也是非常纯正的，那时的人们把大部分心思放在做得好上面，而现在，人们不管美食是否做得真的美，不管其营养价值如何，赢得顾客赚了钱才是王道！这样，更多的客人都是不请自来，给予猪脚卤水品种更多的支持和赞美，真诚的点评。

许多人把隆江猪脚作为个创业目标，其隆江猪脚卤水分讲究，不得不承认他们眼光是非常独到的，看到了隆江卤猪脚的广阔前景，但是，大量使用了香精，放弃了原则，丧失了传统，这样的生意能长久吗？是否违背了的某些经商理念或者说初衷呢？群众顾客的眼睛是闪亮的，商家的不良行为迟早会被发现！为什么做烧鸭的时候其它部位上色很好，就是腿部难上色或者容易发白，一直困扰我很久了，今天来这里发发帖子，希望高手帮忙分析下。

本部烧腊品种：烧鹅、烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、四川卤水、咸香鸡、白切鸡、手撕鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、潮州卤水、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡、盐焗鸡、猪脚饭。在他们的店里，学习广式烧鹅制作技术的学员人数为多，这正是因为近几年来，广式烧鹅的市场发展前景的非常好的。二、我们做是卤水猪脚，我们可选择附加一些其他的卤水品种，如卤水鸭、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪头肉、卤五花肉，卤蛋和卤豆腐之类的。的确，隆江猪脚在几百年的传承过程中，直以其正宗的口味良好的外观，和深厚的文化底蕴，以及营养价值而深得消费者朋友们的喜爱，和肯定。第三个问题就是价格，看看是不是比同行要高一下？需不需要调整？只要你把这些关键的因素做好了，我相信你的生意一定不会比同行的差，一定会越来越红火。

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