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野米被称为“黑珍珠”，又称冰湖野米，其色泽黑亮，形似木梭，不论煮粥、炖汤，口味尤佳，主要生长在加拿大与美国交界处的大湖地区。冰湖米生长于原生态的环境中，清新的空气，毫无污染的纯净湖水，冬季覆盖的厚雪，冰川形成的地质结构，多世纪的自然生存进化，这些都保证了冰湖米奇特的外形、口感，以及抗癌、抗衰老的效力。早在数百年前，当地的印第安人就把这种带有坚果独特味道的水生植物，作为主要的营养食品之一。大蓉和酒店在考察了国内外众多高级餐厅之后，终于将加拿大苏必利尔湖的冰湖米引进南京的餐饮市场，与威海海参、活鲍鱼等国人钟爱的中餐食材相结合，推出了中西合璧的冰湖米炖活鲍鱼、冰湖米烩海参等餐品。这些菜品绿色健康、营养丰富，品尝时，冰湖米粥鲜味十足，还带有独特的荷叶清香，软糯中还透着淡淡的“炭香味”；而其中的海参、鲍鱼等，清香滑嫩，嚼劲十足。
野米的营养价值：
(1) 野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍。
(2) 野米的营养价值较白米丰富，特别是在其蛋白质含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。野米含丰富蛋白质，比白米还要多，热量却比糙米更少。
(3) 纤维不能被人体吸收，有促进肠道蠕动的作用。如果未能摄取足够纤维的话，便容易导致便秘。根据世界卫生组织的建议，每日应摄取少20克的纤维。然而单靠进食蔬菜和水果，这个目标还是不易达到。故此，不妨多选择纤维含量较多的五谷类食物。而野米的纤维含量与以高纤见称的糙米不相伯仲，而且它在脂肪含量方面又较糙米为低。
(4) 野米的升糖指数远较香米为低，所以如果想进保持血糖水平平稳，在注意进食份量的同时，不妨掺入较低升糖指数的野米。
(5) 野米中包含维生素B1、B2、B6、E、锌、硒、镁、钙、铁、磷、钠、钾。野米内维生素B1的含量高，可维持心脏及神经系统的正常运作。此外，野米也含有锌，锌是胰岛素及多种酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然营养素。
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果酱类 ：巧克力酱，杏子酱，等。。
乳制品类：巴氏灭菌奶，黄油，奶酪等。。
饼干糕点类：曲奇饼干，黄油饼干，苏打饼干，威化饼干，消化饼干，蛋糕等
巧克力：美国巧克力，土耳其巧克力，意大利巧克力，比利时巧克力等
糖果类：瑞士糖，软糖，硬糖等。。
咖啡类：速溶咖啡，冻干咖啡粉，白咖啡，浓缩咖啡，咖啡豆等。
早餐食品：速溶麦片，谷物麦片，燕麦片，荞麦片等。。
其他如：预包装红茶，梅干，蔓越莓干，蓝莓干，虾片零食，午餐肉等。
