留一手烤鱼采用活鱼现杀、现烤，经多种天然香料秘制，炒上配菜上桌，营养均衡搭配。鱼的营养价值非常高，同时还有益于人的健康，因为它含有丰富的高原蛋白和大量的维生素，易于人体消化、促进骨骼生长、还可降低胆固醇、清热解毒，延年益寿。留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合秘制的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了独特的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。
教学：
所需香料认识
香料进一步处理
1、烤鱼刷酱料的制作
2、烤鱼撒香料的制作
3、配菜中红油的调制
4、炒配菜香料的制作
所选鱼的品种
所选麻辣味+泡椒味+豆花味配菜的品种
鱼的宰杀方法
鱼的腌渍麻辣味+泡椒味+豆花味方法
碳火烤鱼的过程
如何切麻辣味+泡椒味+豆花味配菜
如何炒麻辣味+泡椒味+豆花味配菜
装盘麻辣味+泡椒味+豆花味方法
成本分析麻辣味+泡椒味+豆花味
开店指导
留一手烤鱼全套：（专注留一手烤鱼教学20年团队，品牌保障）
口感正宗，包教包会
黔菜名师，手把手指导
培训全程（实际材料+实际操作）
（技术+配方）实操教学（配方不另收费用）
您可先预约-免费品尝，品尝满意后-再报名学习
预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再增收任何费用。
