杏子季节到了，可是杏子是比较容易坏掉的不好保存，大多是短期贮藏，为了满足市场的供需而选用机械水果冷库保鲜杏子，机械水果冷库能够稳定维持较适宜的贮藏温、湿度，加长杏子的保鲜贮藏时间。下面上海雪艺制冷带你了解一下杏子在水果冷库的保鲜方法。
刚采摘的杏子在入水果冷库贮藏之前要先进行预冷。因杏在采收时温度较高，果实采后24小时内，直接放入低温冷库进行快速预冷，再放入水果冷库进行贮藏。注意每次入水果冷库的数量不得超过冷库总容量的30%，以免影响冷库温度的均匀分散，而对冷藏保鲜贮藏的杏受到影响。
杏子在水果冷库内贮藏堆垛果箱要排列整齐，底部用木垫枕起；各果箱之间要留有适当空隙2-5cm，以便利于通风；果箱堆垛与墙壁和进气孔也是要留有一定的空隙；并且留个人行通道，以便人员对冷库及贮藏进行管理。
根据杏的贮藏条件水果冷库的相对适宜温度为：-0.5℃～1℃；相对湿度为：85％～95％；气调保鲜冷库贮藏杏时根据要求气体比例：氧2％～3％，二氧化碳2.5％～3％。贮藏期：3周～5周。
当杏在水果冷库内贮藏时，为了更好的掌握杏子冷库内的各位置温度情况，冷库设计安装时在不同位置安装温度感应器，方便观察冷库温度均匀分散。杏子在水果冷库贮藏期间一定要尽量保持冷库温度稳定，避免温度浮动过大。
同时贮藏杏的水果冷库内湿度应保持在85%-95%，当冷库内湿度偏低时要适当的洒水或是铺湿草帘加湿；如果湿度过高时也要进行除湿。冷库通风也是必要的，选择在夜间自然条件温度较低时，进行通风是将库内热负荷带走，排除果实生理代谢过程中产生的一些有害气体，增加氧气的比例，同时也可以防止冷库内温度不均匀。
杏子的低温气调库贮藏的杏子需适当早采，采收后用0.1%高锰酸钾溶洲浸泡10分钟，取出晾干，这样既有消毒、降温作用，还可延迟后熟衰变。将晾干后的杏子迅速装筐，预冷12-24小时，待果温降到20℃以下，再转入0℃左右气调库贮藏，相对湿度为85%-90%，气调库设备调节气体成分比例5%二氧化碳、3%氧。在这样的气调贮藏条件下效果好。对于低温较敏感的品种是不宜采用。气调库贮藏的杏子出售之前应逐步升温回暖，在18-24℃温度下进行后熟，有利于表现出良好的风味。
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