凉皮凉面的汤料配方 凉皮加盟费多少 开一家凉皮店要多少钱
夏天到了，大家都喜欢吃凉皮，今天我教大家如何做凉皮，首先，前期的准备工作很重要！如何做凉皮：面团一团,切好的黄瓜丝、调料包括姜蒜水（姜蒜末加纯净水）、干辣椒、花椒粉、芝麻、盐、鸡精、陈醋等。
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如何做凉皮第一步：把面团揉硬一点，边揉边加点盐，这样能够增加面体的筋度，揉完后用快湿布盖上，过半小时即可。
如何做凉皮第二步，准备好一个大一点的盆子，倒上一部分水，开始洗面筋，使劲的揉搓面团，剩下的就是面筋。
如何做凉皮第三步蒸熟面筋，十分钟即可。
第四步，把蒸熟的面筋取出，切成菱形状，放在盘子里，接下来是准备配料的时候了，把食用油烧热，再把干辣椒面、花椒粉、芝麻等放在锅里（再放在锅里的同时就要不断的搅拌），这个时候要注意火候，万一掌握不好就前功尽弃了，经过1-2个小时，辣椒油就慢慢的沉淀了。
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如何做凉皮最后一步，筋道爽滑、酸辣可口的陕西凉皮就成功了，这时就可以享受美味了！不过要注意哦；陕西凉皮里面，是加香菜的哦.因为正宗的陕西凉皮是不加香菜的，加香菜的都是改良品哦！
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