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清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。
早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷尾
一些临时的小摊点，有个别小茶馆里也有清补凉卖。40年代时，三五个铜板
就可买到一碗清补凉。与其它县有所不同，海口的清补凉品种要多些。 “
清补凉曾登堂入店经营过”，海南省烹饪协会副会长唐人志说，时间大概在
1953年，当时海口第二饮食公司（合作店）属下有10多个门市店，这些门市
店中有一部分店便把清补凉“请进店里经营”。唐人志说，当时国营单位有
劳保规定，在夏季单位要发给职工清补凉，以此降温消暑，因此到5、6、7
、8月，经营清补凉的门市店生意非常好。
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民小区.5平方米以上的店面，几千元即可投资.当月投资，即可见效，一次
投资，终身受益. 小吃投资经营比较简单，想开好店，主要是学到特色的好
口味技术.经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行.根据个人和当地
市场的情况，来选择适合自己的经营方式
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