桥头排骨源于传统的炸制品，伴随着人们物质和文化的提高，传统的炸制品已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康，桥头排骨集养生、新颖，高品位的饮食文化。
不论在什么年代什么时间，创新才是立于不败之地的法宝，隶属于美食界当然也不例外，只有与普通美食大有不同才是制胜的秘诀，桥头排骨别具一格的口味引人入胜。
桥头排骨富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供生理活动优质的蛋白质和必须的脂肪酸，尤其是丰富的钙质可以维护骨骼健康。还具有滋阴润燥、益精补血的功效；适合于气血不足，阴虚纳差者。
桥头排骨拥有百年历史，工艺传承，骨香古味。是馨晟餐饮管理有限公司致力于百年老店“桥头排骨”品牌的开发，采用独特手法搭配秘料，使其色泽鲜美，口感酥脆，肉质鲜嫩，更是以其独特浓香口味令顾客食之难忘，口口相传。“留恋桥头非美景，一块排骨成佳话”就是对桥头排骨之美誉！
桥头排骨开创干炸制品新潮流，独创四季无淡季的经营模式，一般的炸制品油腻，不卫生，桥头排骨是消费者吃多不腻，可当小食也可当正菜。桥头排骨中含有20多种中药，配合排骨的营养价值，不仅适合老人小孩儿的营养需求，更适合上班族白领对于卫生快捷的要求，是日常生活中不可或缺的美味佳肴。
