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盐焗鸡是久负盛名、别具客家风味的传统美食，至今盛传不衰。近年来，
随着生活水平的提高和饮食文化的兴起，梅州客家人古法制作盐焗鸡的技艺
又重新流行了起来。
客家盐焗鸡外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆
宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效
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