充氮气大米真空包装机的组成：真空泵，电机，真空室，封口条，有机玻璃板上盖，气囊，电磁阀等。
大米真空包装机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。外抽式真空包装机是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐败，同时对某些松软的物品，经全自动真空包装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。大米真空包装机原理是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真空包装或真空充气包装。
大米真空包装机设计理念，包装机的真空室的表面不是平整的、要么好几个深槽或者是弧形，这个设计是为了抽真空后，使真空室承受的大气压力比较的小，减少人力和设备的耗电量！大米真空包装机的真空泵可以外置，外置的好处是便于真空泵更换油，噪声小、散热快、减少污染！
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