长沙正宗鸭霸王技术培训中心

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鸭霸王口味独特,以口味辣爽、味道鲜香、色泽亮丽为特点,是湖南地区的一到哪里有学习做鸭霸技术，专业的鸭霸培训班鸭霸王口味独特,以口味辣爽、味道鲜香、色泽亮丽为特点,是湖南地区的一道特色小吃,曲江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺经过数种名贵中草药精心秘制而成。鸭霸王的产品包括鸭头、鸭架、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肠等卤制品,久食不厌、回味无穷,既饱口福又滋补强身,而且保鲜时间长,深受大众消费者的喜爱。在鸭霸王的制作工艺上,我中心采用的是循环加料法的制作模式,确保学员制作的产品在味道和色泽上正宗地道。

鸭霸王培训品种

1、鸭霸王鸭脖

2、鸭霸王鸭架

3、鸭霸王鸭掌

4、鸭霸王藕片

5、鸭霸王土豆6、鸭霸王豆笋

7、鸭霸王海带

鸭霸王制作流程技术

1、鸭霸王原材料的认识与选用;

2、中草药的选择与选用方法;

3、鸭子、鸭杂的选材及卤制之前的处理方法;

4、卤水的调味方法与技巧;