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饮料生产为典型的间歇生产，生产废水水质水量不稳定，给废水的处理带来了一定的困难。在软饮料的生产中，碳酸饮料的产量，约占50%。碳酸饮料是由糖浆和碳酸水定量配制而成，其生产过程可分为三个基本工序，即：糖浆的配制、碳酸水的制备、洗瓶灌装封口等，废水主要来自灌装区的洗瓶水、冲洗水、碎瓶饮料和糖浆缸冲洗水以及设备和地面的冲洗水。其中设备和地面的冲洗水水量大，有机物浓度较低且水量较均匀，其排放量占总废水量的70%意思。混合废水有机物的含量高。间歇排放，水质水量极不均匀，尤其是废水量随季节的波动大，pH值不稳定。
碳酸饮料生产过程中所产生的废水主要污染物是制造饮料的物料, 其主要来源于机械设备的洗净水, 原料贮槽的洗净水, 回收瓶洗净水溢出及不合格的产品, 其它来源如过滤器反洗水, 工场清净用水等，废水的COD、BOD都很高。如不处理直接排放，将对环境产生严重污染。
碳酸饮料废水一体化处理设备特点
1、设备可布置于地面上，也可埋于地下。埋于地下时，上部覆土可用于绿化，占地面积少；
2、设备自动化程度高，节省运行成本；
3、污水处理设备的质量轻，便于运输；
4、抗冲击负荷的能力强，出水水质稳定，污泥产量少；
5、维护管理方便、操作简单，无二次污染；
6、防腐效果良好，设备采用4层防腐漆处理，使用寿命可达10-15年。
饮料生产在我国起步较晚，活污技术和经验相对薄弱， 饮料废水主要污染物为COD。根据饮料品种的不同，饮料废水有机物浓度可分为高浓度、中浓度和低浓度，如乳品饮料废水COD较高，无酸碳酸饮料废水COD中等，茶饮料COD较低。饮料废水属于生化性较好的废水
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