兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一- ，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
西安秦汉轩餐饮特色小吃培训
联系人：秦汉轩会欣
QQ:4 3 1 2 7 8 5 9 1
电话/：1 5 0 2 9 9 8 5 5 0 7
公司地址：西安市未央区龙首村十字东南角公园一号5号楼2单元2003室
兰州拉面培训流程：
1.学习兰州拉面汤的做法技术，用老汤加水煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。
2.学习拉面技术培训，手把手教学，学习拉面手法操作练习。
清真小吃项目：兰州拉面 盖浇饭 新疆拌面 羊肉泡馍 肉丸胡辣汤 牛肉水饺
腊牛肉 腊牛肉夹馍 香酥牛肉饼
培训流程
理论培训：1.各种香型料的识别及怎样在市场上辨别真假料
2.开店的经营管理，运营模式及店面选址，开业营销策划。
实践培训：1.老师傅带着学习拉面技术，手法练习，指导达到学员做出和师傅一样的技术，学员自己动手操作练习，做出来成品老师傅指导分析学员存在问题，学员不断进步。
2.学员自己按照配方单子比例配料，核心配方技术无保留。
公司概况：讲究实操实练，每个产品的制作过程都是由学员自己动手操作，反复练习，一遍不会做两遍，两个不会做三遍，直到学会为止，交一份学费可两人同时学习，学习小吃的制作工艺，教您开店的整个流程，经营管理，免费做店面装修指导。
联系人：秦汉轩会欣
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公司地址：西安市未央区龙首村十字东南角公园一号5号楼2单元2003室
