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卤菜凉菜的利润高，开家卤菜凉菜店的成本1-3万元左右，不含店面成本，最快只需1-3月就可以回本。
卤菜凉菜外卖，起点低，容易上手，作为一个经过市场考验的特色小吃项目，操作起来容易上手，“钱途”宽广。生活在快节奏社会的人们，对于卤菜凉菜这种容易保存、味道极佳的外卖美食有着明显偏好。在居民区，菜市场人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
长沙蒸才食学小吃培训学校全年提供卤菜凉菜培训，蒸才食学的卤菜凉菜技术培训将各种配料的香味充分施展出来，又富含丰硕的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂，凭借自己的特色立足于市场，赢得了消费者的青睐，投资者的关注焦点。
培训项目：卤菜凉菜培训、卤菜凉菜技术培训、正宗卤菜凉菜培训、卤菜凉菜制作培训、餐饮培训、小吃培训、甜品培训、奶茶培训
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