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为什么普通桶发酵要3到6个月甚至一年以上，我们的酵素桶只发酵4到5天，发酵出来的酵素安全吗？细菌大肠杆菌和微生物会不会超标，对人体产生危害。
（一）先我们要懂得细菌病菌有害微生物他们滋生的环境是要在有氧气的环境下才能滋生，也就是说许多的细菌病菌都是属于有氧细菌微生物。当我们容器里面氧气充足，需氧的有害菌就会快速滋生，可能会产生有害的致癌物亚硝酸盐，那么当我们发酵的环境去除氧气，这些病菌细菌就无法生存滋生。
所以传统普通酵素酿造为什么需要在密封的容器里面进行3到6个月的无氧的发酵。
（二），宛公主酵素桶的4到7天快速发酵原理
1，桶采用的是目前世界上还元功法
1998年，北海道的生物科学家海野贵史实验室在日本长寿之县、癌症患病率地区----北海道百老町虎杖滩，通过对虎杖植物土壤菌（微生物）、甘蔗渣做为培养载体、虎杖浜温泉水发酵培植出具有天然活性、可修复细胞、促进还元的ecoparadise抗氧化活性还元酶 （特殊酶体enzyme）。去除食物中的活性氧，保持食物新鲜不腐烂，
从天然虎杖植物中萃取的这种特殊活性还元酶原液，加入到金属、水泥、陶板、塑料、纺织纤维等材料中，会使材质原有物理功能得到提升，并增添抗氧化功效。让带电的地球接通了地线，让身体内外的益菌都活跃起来，中和有害自由基，恢复健康的本源。
2，在采用还元工法发酵的酵素前期，醋酸杆菌大量繁殖形成优势菌，并造成容器内缺氧，抑制其他好氧细菌滋生，酵母菌在无氧的环境下才能把糖分解成酒精从而做出品质高的酵素。
水果发酵是有益菌群在发酵分解糖份：有益菌包括酵母菌，乳酸菌，醋酸杆菌等属于厌氧菌，只有在无氧气的环境中才能生长繁殖。在发酵过程中产生酸性气体，会在数天内通过产气，放气再产气的过程赶走氧气，剩余的在容器内的气体是酸性有益气体，这种酸性气体抑制有害菌种的生长繁殖，促进有益菌群的生长繁殖。
特别说明：因本产品利润微薄配，运费自理。真正食品级通过SGS认证。
食品级与工业食品级塑料桶区别：食品级生产过程中注塑生产，无味无毒，耐高温120°、低温-20°。
工业食品级是吹塑生产，吹塑生产出来的表面有一层油性物质，怎么洗也洗不干净。
2017.6.24
