花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
微波烘干后的花椒产品能够保持原有的色泽、鲜亮度、口感、营养成份，其效果都优于其它的干燥杀菌设备，并能延长产品的货架期。我公司已有多年的实践经验，曾做过许多类似的设备用于花椒的生产当中，并得到了用户的认可与肯定。花椒微波烘干设备是我公司针对花椒制品开发的一款专用烘干灭菌设备，现有多家国内知名企业采用，赢得客户赞誉。其特点：高效节能、干燥效率高且保持原色泽提高产品品质、灭菌效果好（达到出口标准）操作简单，维护费用底、安全卫生。该设备保修一年（保修期间不收任何费用），终身免费技术服务！设备组成：1.微波加热腔体系统2.防微波泄漏抑制系统3.加热腔体保温隔热系统4.微波时间控制循环系统5.独立控制与检测系统6.微波独立排湿系统7.微波独立排热系统8.自动下料系统9.物料金属探测装置微波干燥特点：1.干燥时间短，产品的香味浓厚；品级优质。2.干燥温度低、均匀度高，成品的色泽亮丽提高物料品质。3.选择性加热：因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥； 4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助； 5.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。 6.易于控制，工艺先进：与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便。
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