器年代
耀州窑瓷器大的特点是纹饰极为讲究，有印花、刻花、剔花及划花。花纹有莲花、缠枝花、波浪纹、鱼鸟纹及人物纹饰。刻花其刀法熟练、刀锋圆活、犀利有力、主次分明。在鉴定时要注意主题纹饰与辅助纹饰的刀法变化。凡真品的主题纹饰刀锋较深，辅助纹饰刀锋较浅，均有一定的倾斜度，层次清楚、立体感强，具有浅浮雕的艺术效果。印花纹层次复杂，线条繁密，构图严谨，密而不乱。一般唐和五代时期的胎质稍松，呈灰色，釉质失透，是乳浊釉；而宋代胎体较坚薄，胎色灰褐或灰紫，釉质莹润透明，釉色青绿如橄榄，釉薄处呈姜黄色，有明显的鱼子纹气泡，底为两刀修足；到了金、元时期胎质稍粗，手感较重，胎色呈浅灰或灰色，釉面多数姜黄，青色者少。釉质稀薄而不润。目前的仿品多为宋代模印盏、盘和碗。但胎品灰白，与真品有差距。
甚至有些仿品底足涂灰褐色化妆水，但细看仍然可以看出破绽。在装饰手法上以刻花和印花为主，刻花尤为精美，刀法犀利流畅，刚劲有力，立体感较强。其装饰艺术上纹饰丰富多彩。纹样有动物、人物、花卉和图案等。纹样中的动物有龙、凤、狮子、犀牛、马、羊、狗、鹤、鹅、鸭、鱼、鸳鸯等。人物有婴戏、佛像、力士等。花卉有莲花、牡丹、菊花、梅花、水草等。在纹饰上五代以前古朴大方；宋时丰富多样，且技艺精湛，出类拔萃；金元时日趋简单。而仿品是从真品倒模下来，层次和图案都不够清晰，明显感觉浅薄无漂浮感。
北宋真品釉质非常莹润透明，放大镜下有明显的气泡（行内俗称“鱼子纹气泡”）。而仿品釉薄不润，气泡稀疏甚至没有。
宋代耀瓷造型清秀，底足渐小，作高窄直圈足，制作都很规整，而且多留有二次修坯的痕迹。其工艺过程为第一次修坯时底足留的较宽，随后施釉。釉干后对器足再次修整，烧成后在底足部位留有明显的加施修削痕迹，又演变出鸡心底，圈足亦变为矮小圈足．宋代粗州瓷可分为早、中、晚三期。早期为真宗乾兴元年（1022年）以前，器底较宽，足底往往粘有石英托珠，纹饰多简单。由于初将烧柴窑炉改为烧煤，烧成气氛不稳，产品与五代和宋代中期以后比，普追发暗。中期为仁宗至神宗时期（年），是耀州窑的鼎盛时期，器胎因淘洗和炼制精细，壁薄质细，致密度超过此前产品。器物底足增高。以饰釉后再经二次精修的高窄圈足为特征。晚期为哲宗时期（年）以后，盛行斗笠状小碗，以器物底足变矮、器胎变薄出现鸡心底为特征。盛行印花器。
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