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哈密瓜饮料生产线的工艺操作要点
（1）挑选八、九成熟、无霉变、无损伤、无腐烂的哈密瓜，以纹络清洗、瓜肉色泽为橘红色或黄色为好。然后清洗、去皮去籽、切片。
（2）护色。将瓜片放入含有质量分数为0.1%的Vc和0.15%柠檬酸中,浸泡5min护色。
（3）打浆。将瓜片用打浆机打浆，然后用胶体磨微粒化处理，过滤备用。
（4）调配。将鲜牛奶过滤，稳定剂、蔗糖、乳化剂充分溶解，与纯净水、哈密瓜浆液混合调配。
（5）加酸。加酸前先将调配混合后的溶液温度降至20℃以下，然后用柠檬酸将pH值调到
4.0左右。
（6）均质。经高压均质机二次均质，第一次均质压力16MPa，第二次20MPa。
（7）脱气。采用真空脱气法进行脱气，压力0.06~0.08MPa,温度为70~72℃。
（8）杀菌。采用巴氏杀菌法对哈密瓜乳饮料进行杀菌，温度为85℃，时间为10min。
（9）冷却。将产品冷却至20℃左右，然后分装冷藏。
温州科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，专业生产经营苏打水、纯净水、竹叶水、玫瑰水、矿泉水生产设备，各种果汁饮料成套设备，哈密瓜汁生产设备与哈密瓜饮料生产机械，水处理，酒类、蜂产品、化工类、生物制药类等多种轻工业成套生机械、灌装设备、包装设备与配件。
全套哈密瓜饮料生产设备：
（1）PET瓶装生产设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500mlsPET瓶计算)。
（2）易拉罐装设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）
（3）玻璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超 高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整 套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动卸瓶垛机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以250ml 玻璃瓶计算）
温州科信哈密瓜饮料生产线设备
我司专业生产易拉罐灌装封罐机组。灌装封口机是引进测绘台湾机的灌装封口组合机，可生产含气不含气规格饮料的产品，设备性能稳定，具体自动控温装置，处理能力为2T以上每小时，是先进的易拉罐灌装封罐机生产线。
易拉罐灌装封罐机采用可以生产出口级饮料，通过和生产现场管理体系作业，实行精细化管理，确保生产过程的每一个环节都有安全保障。
主要技术参数：
生产能力：0～600罐/分
适用罐径：Φ52.5～82.5mm
适用罐高：90～133mm
果汁饮料加工过程中如何提高出汁率
大家都熟悉，果汁及饮料行业在生产过程中，榨汁是生产过程中的关键环节，生产线备技术综合性要求比较高，而原料破碎、打浆后，要进行榨汁前处理，然后进入榨汁和浸提工艺。
果汁榨汁应根据果汁、饮料的自身的结构、及出汁的含量、特点及成品品质要求等选择适当的榨汁工艺技术和设备。
果汁、饮料的出汁率取决于原料的种类、品种、质地、新鲜度、成熟度、榨汁方法及榨汁效能等，既反映是果汁、饮料原材料自身的加工性壮，又反映了加工设备的压榨性能。
出汁率还受济压压力、果蔬破碎度、挤压层厚度、预排汁、挤压温度及时间、挤压速度等影响。其中挤压厚度、果蔬破碎度对出汁率有重要影响。榨汁温度越高，果蔬汁流动性越强，出汁率会增加；挤压压力对出汁率的影响因受其他因素的限制而结论不一；理论上讲，原料破碎程度越大，被破坏的细胞越多，出汁率越大，但破碎度过大，会破坏果蔬汁液外流的毛细管流通道，反而降下低出汁率，因此破碎度大小必须合适；对于含汁液多少果蔬，原料破碎后，榨汁机能进行预排汁作业，会大大提高出汁率和榨汁效率。事实上，影响果浆出汁率的各种因素是共同起作用的，而其中任何一个因素的变化，都可能使出汁率随之产生很大的变化为改善果蔬浆的组织结构，缩短榨汁时间并提高出汁率，常使用一些榨汁助剂如硅藻土、稻糠、珠光岩、人造纤维、木纤维等。榨汁助剂的添加量取决于助剂本身的种类、性质、果蔬浆的组结构、机械的工作方式等。
在榨汁中，常常用汁液获得量与原果浆总质量的比值表示出汁率。在浸提法中，也有用可溶性固形物获得量与可溶性固形物总含量的比值表示出汁率的。简单的出汁率计算方法为：出汁率=榨出的果蔬汁质量（kg）/原果蔬（果浆）质量（kg）100%
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