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聚香园熟食培训内容：
一、猪肉的选择；
二、猪肉身残毛的处理；
三、血水处理；
四、卤制方法配料；
五、卤制物品，放入先后顺序；
六、卤猪头肉的脱骨方法；
七、酱汤的制作
八、酱猪头肉的处理
九、卤汤保存方法；
十、猪头肉等酱卤制品保存方法
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