？佳肴汇有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格的特色小吃。
所有通过我企业培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有一流的产品和超强的竞争力，让您开店无忧。
？过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
培训内容：、重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味 、巫山鱼香味、番茄味、鸡汤味、西式口味肉沫米线、水煮肉片米线 、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐、五香牛米线、什锦米线 、香菇鸡肉米线、香菇鸡片米线、排骨米线、骨汤四宝米线、甜笋鱼片米线 、翡翠虾球米线等。
培训费用：1680元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握。
？佳肴汇培训课程：
1.米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
2.鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
3.水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
4.各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
5.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
6.凉拌菜制作方法。
？培训时间：3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；名师全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。
学员培训资料、学习教学食材，由学校提供，承诺学习中途不收取任何费用。
学员来校考察，均可免费品尝味道，品尝满意后再报名。
学员一对一名师授课，100%实操，不限学习时间，100%包教会。
学员均可享受三年内免费复学，终身免费技术升级。
学员学习期间提供食宿；单人单床，房间配置Wifi/空调。
学员均可申请老师上门开店指导，带店经营。
云南过桥米线免费技术升级，免费产品更新，开店办证。
免费指导店面选址，分析消费商圈，合理制定开店营销方案。
免费提供店面形象设计方案，规划店内布局，设计店面招牌，店面灯箱。
免费设计开业POP海报、促销展架、产品菜单、宣传单，节日促销单。
免费制定开店所需设备、器具、原材料清单以及经营成本核算方案。
免费提供店面投资预算分析与利润分析，制作投资风险规避方案。
免费提供品牌注册商标及食品安全检测报告。
