郑州年旭机械设备有限公司生产的冒烟冰淇淋也就是专业名词液氮冰淇淋销售热线：（同号）。所谓的“吃了鼻子会冒烟的冰淇淋，并不仅仅是一种噱头，从物理原理上，也能找到相应的解释：冰淇淋的口感取决于其内部的结构，如果把冰淇淋放大到一定倍数之后，就可以发现其结构间有很多的气孔。气孔与气孔的间隙里存有介质和冰晶。其中，介质的主要成分是糖和蛋白质，而冰晶是口感的关键因素。口感要好，冰晶一是要多，二是要小。冒烟冰淇淋是有一定的科学原理的，普通的制冷方式，由于制冷速度较慢，因此在制冷的过程当中，冰晶会慢慢“长大”。而液氮作为最快的制冷方式，其冷冻过程可以急速地穿越过冰晶的生长期，使冰晶失去了“长大”机会；此外，通过不断搅拌，还可以形成很多结晶的位点。双管齐下，这样一来，就保证了冰淇淋口味的细腻绵软。
液氮冰淇淋的制作步骤如下：
1.首先把保温罐准备好的液氮倒入保温壶
2.将保温壶里的液氮倒入保温盆里
3.把纯牛奶和原料按照配方比例放入保温盆中
4.过一段时间后制作成功，就可以放入准备好的容器中
5.会冒烟的液氮冰淇淋就大功告成了
液氮冰淇淋制作采用零下196度液氮将新鲜牛奶瞬间冷冻，刚出炉的冰淇淋口感外酥里滑，吃到嘴里十分顺滑，吃到嘴里还可以冒烟，好吃又好玩，且低脂低糖，完全符合了现代健康饮食的新趋势。液氮冰淇淋无需用水用电，一人即可操作，成本只需要1元左右，销售在5-10元，而且液氮冰淇淋还可流动经营，节约房租水电，最重要的是，销售地点不受任何限制，商场夜市，美食城，小吃街，学校门口，步行街，夏季人流量大的地方都可以。
销售地址在：郑州市中原区建设路鑫苑国际广场东塔。
