烩面的种类很多，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，但市场上还是以羊肉烩面较为有名。羊肉烩面的面条，外滑软内硬实，口感十分劲道。另外，羊肉烩面的配料也很是讲究，有羊肉丁、豆腐丝、粉丝、木耳等多种配料，羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装，而且要添入鲜美的羊肉汤，因为底汤是采用羊骨头经过数小时的精心熬制而成，所以味道之鲜美可想而知。
你看一碗羊肉烩面里面，可谓面、菜、肉样样兼有，汤汁浓白，面筋道爽滑，鲜香味美，分量十足，堪称面中上品，难怪会深受广大消费者的喜爱。
哪里学到专业是羊肉烩面技术？长治王广峰小吃培训学校是你的不二选择。我校特设羊肉烩面培训班，主要培训内容有烩面的制作方法；羊肉烩面高汤的熬制技术；羊肉烩面的配方配料配制技术；羊肉烩面经营的成本控制，及不同的经营模式分析等全套烩面技术毫无保留传授。学员后期在投资羊肉烩面项目时，可以提前制作好烩面面皮，以便快捷经营。老师手把手教学，亲身示范，学员随到随学，包教包会，学会为止。
