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，聊更方便。关于花椒的产地，北魏著名农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水。”由此可见，陇南是花椒出产最早的地方，也是花椒原产之地。四川的花椒，以茂汉、汉源所产为上品。现如今，花椒主要产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，每年8至10月采收。

花椒的品质以鲜红光艳、肉细均匀，味麻而香，身干籽少，无苦夹异味为佳

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