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慕斯蛋糕是起源于川渝地区的汉族特色小吃
慕斯蛋糕是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。
慕斯蛋糕是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
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