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包子培训内容：
1、和面，水和面粉的比例； 2、发面； 3、各种馅料的制作；
4、包子的包制方法和技巧； 5、蒸制时间的掌握； 6、设备的认识和选择；
小面培训内容：
1、原材的选择和认识； 2、调味的制作方法和技巧； 3、各种哨子的制作和保存技巧
4、花生、黄豆的炒制技巧； 5、挑面火候的掌握； 6、碗底调料的打制；
培训时间：一般5-7天左右，时间不限制，学会为止，时间学员自由安排；
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