大约克夏猪（LARGE YORKSHIRE）原产于英国，是世界分布最广的瘦肉型猪代表品种。我国引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称为大白猪，在各地均有饲养，可作为第一母本或父本利用。
大约克夏猪具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、产仔多、适应性强的优良特点。其体型高大，皮肤可有隐斑；头颈较长，面宽微凹，耳向前直立；体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满；有效乳头6对以上。成年公猪体重250～300千克，成年母猪体重230～250千克。后备公猪6月龄体重可达90～100千克，母猪可达85～95千克。生长育肥猪体重25～90千克阶段，日增重750～850克，饲料利用率2．7～3．0，达90千克体重日龄155～170天。体重90千克屠宰，屠宰率71%～73%，腿臀比例30．5%～32%，背膘厚2．05～2．5厘米，眼肌面积平均32～35平方厘米，瘦肉率64%～65%，肉质优良。初产母猪产仔数9．5～10．5头，产活仔数8．5头以上，初生窝重10．5千克以上，35日龄育成数7．2头以上，窝重57．6千克以上，育成率88%以上；经产母猪产仔数11～12．5头，产活仔数10．3头以上，初生窝重13千克以上，35日龄育成数9．0头以上，窝重83．7千克以上，育成率92%以上。大约克夏猪通常利用的杂交方式是杜×长×大或杜×大×长，即用长白公（母）猪与大约克夏母（公）猪交配生产，杂一代母猪再用杜洛克公猪（终端父本）杂交生产商品猪。这是目前世界上比较好的配合。我国用大约克夏猪作父本与本地猪进行二元杂交或三元杂交，效果也很好。可在我国绝大部分地区饲养。
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