隆泽设备一直以来都是同行业模仿的对象，但是隆泽人尽心尽力，不断研发新设备新工艺。外形可以模仿，但是内在结构及精华是无法超越的。隆泽电磁加热设备均采用德国英飞凌技术，机芯线盘等原件均为进口，简约外观、特色结构、设计理念均为隆泽技术部潜心研究，已荣获国家4项专利。以下就电磁炒锅做一简单介绍，请知悉 全自动电磁加热搅拌炒锅采用新电磁加热原理和先进的微电脑温度控制技术，是目前食品加工行业最完美的、功能最完善的热加工和热处理设备。 隆泽电磁搅拌炒锅的选择项目 1：节能 电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率尽在20%-50%之间，用电磁能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。 2：环保 无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO等有害物质，环境得到保护、厨房清静、清洁、清爽，让公司员工感觉安逸而身心健康，是名副其实的环保产品。 3：省钱 保守计算，相对燃油节省50%的燃料成本，相对于燃气节约60%的燃料成本，省钱就等于赚钱。 4：安全 多重安全保护，无漏电危险，无电磁辐射，安全可靠。 5：耐用 主体外壳采用优质不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。 电磁搅拌炒锅锅结构原理： 电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁搅拌炒锅锅设备性能： 1、采用电磁加热原理、微电脑控温技术、智能补温技术； 2、行星式刮底搅拌，不粘锅； 3、可实现自动控温，控制搅拌速度及加热时间，可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量产生影响，提高工艺可控制，保证产品质量。 4、因锅体沿水平旋转，锅内的搅拌叉对菜肴做刮上抛下的运动,机械自动翻炒； 5、机械自动翻炒,可通过变频调速,提高翻炒频率，搅拌均匀无死角； 6、每锅投放量大,从而减少辅助时间,提高了生产率,减低了能耗,节省了资源 7、锅内表面涂有不粘锅特富龙材料,烹调的菜肴不黏附，易清洗； 8、噪音低，加热速度快，热效率高； 9、从背面集中排出废气，作业舒适安全； 10、不锈钢制造，外型美观，结构紧凑，清洗方便；